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公司簡(jiǎn)介
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- 發(fā)布時(shí)間:2019-05-22 00:00:00
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概要:
詳情
企業(yè)基本情況及優(yōu)勢(shì)
茅臺(tái)鎮(zhèn)紅粱魂酒業(yè)有限公司,成立于2000年4月,位于“中國(guó)酒都”貴州仁懷市的茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河?xùn)|岸巖灘村,轄四個(gè)生產(chǎn)基地,占地面積200余畝,擁有8個(gè)大曲醬香型白酒釀造車間,1個(gè)自動(dòng)化包裝車間,年生產(chǎn)能力達(dá)3000多噸,儲(chǔ)酒近萬噸。公司現(xiàn)有職工300余人(其中國(guó)家級(jí)釀酒、品酒師2人,中高級(jí)管理人員12人,技術(shù)人員10余人),具備完善的檢測(cè)手段和檢測(cè)設(shè)備,是茅臺(tái)鎮(zhèn)典型的發(fā)展較快白酒生產(chǎn)、銷售規(guī)模型企業(yè),受政府重點(diǎn)扶持。
紅粱魂酒業(yè)地處“中國(guó)醬香型白酒7.5km²核心產(chǎn)區(qū)”,距離貴州茅臺(tái)酒廠僅2公里,與其共享得天獨(dú)厚的自然氣候條件和獨(dú)特的釀造環(huán)境,秉承茅臺(tái)古鎮(zhèn)千年傳統(tǒng)釀造工藝,潛心研制開發(fā)出了53°醬香型 “紅粱魂酒”、“賽臺(tái)酒”等自有品牌及其系列產(chǎn)品,具有品質(zhì)醇厚豐滿、綿甜爽口、幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久之完美風(fēng)格,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷華東、東北、西南等地區(qū)和老撾國(guó)外。
紅粱魂酒業(yè)具備獨(dú)立的“全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證”、“酒類流通許可證”、“酒類銷售許可證”、“生產(chǎn)廢水、廢氣排放許可證”等資質(zhì),污水處理等環(huán)保設(shè)施運(yùn)行良好,并已納入仁懷國(guó)控管理目標(biāo)企業(yè),工廠“強(qiáng)制清潔生產(chǎn)”和“安全生產(chǎn)等級(jí)建設(shè)”已通過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收,公司于2012年8月評(píng)為“貴州綠色生態(tài)企業(yè)”,同年被貴州省商務(wù)廳授予“貴州放心酒示范企業(yè)” 榮譽(yù)稱號(hào)。
企業(yè)文化及背景
企業(yè)名稱“紅粱魂”,源于醬香型白酒“曲為酒之骨,水為酒之血,粱為酒之魂” 的經(jīng)典內(nèi)涵,寓意“攝取紅粱精髓,奪天工醬(匠)心”,是指公司生產(chǎn)的酒是以神奇的釀造工藝取得了紅高粱的精華,同時(shí)期盼“紅粱魂”成為醬香白酒之魂、中國(guó)白酒之魂,故名“紅粱魂酒業(yè)”。
紅粱魂酒業(yè)緊緊圍繞“以人為本,良心釀酒”的企業(yè)宗旨,堅(jiān)持“追求卓越品質(zhì),提供星級(jí)服務(wù),實(shí)現(xiàn)互利雙贏”經(jīng)營(yíng)理念和“自強(qiáng)不息,求實(shí)創(chuàng)新”的企業(yè)精神,確立了“寧寡務(wù)專,寧缺勿濫”的質(zhì)量方針,以食品質(zhì)量安全為第一責(zé)任,不斷建立和完善管理制度,著力提升企業(yè)生產(chǎn)管理水平和增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力,堅(jiān)定走專業(yè)化、規(guī)范化、規(guī)?;l(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo),為實(shí)現(xiàn)貴州省“一看三打造”目標(biāo)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
主要技術(shù)力量
李遠(yuǎn)程,白酒釀造工程師、國(guó)家注冊(cè)品酒師資質(zhì),現(xiàn)任貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)紅粱魂酒業(yè)有限公司技術(shù)副總經(jīng)理兼首席釀造和品調(diào)酒工程師。李工從事白酒釀造、勾調(diào)、品鑒工作30余年,在貴州多家知名企業(yè)歷任生產(chǎn)班長(zhǎng)、車間主任、質(zhì)檢中心主任、勾兌車間主任、廠長(zhǎng)、專職調(diào)酒師等職務(wù),具有深厚的專業(yè)理論水平和豐富的白酒生產(chǎn)、品調(diào)酒實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。1994年獲得白酒釀造工程師職稱,同年10月通過國(guó)家注冊(cè)品酒師資質(zhì),2006年貴州省質(zhì)監(jiān)局特聘其為貴州省標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)審查員,2010年擔(dān)任貴州省白酒評(píng)酒委員。2007年11月參加由中國(guó)香港/中華國(guó)學(xué)文化研究會(huì)、貴州省食品協(xié)會(huì)、貴州省白酒協(xié)會(huì)和貴州省旅游局聯(lián)合主辦的“貴州省白酒品評(píng)勾調(diào)大賽”,榮獲貴州省“八大酒仙”(之四)稱號(hào)。
田治剛,釀酒師,從業(yè)經(jīng)歷22年,曾在貴州茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)車間從事釀酒工作14年,深得貴州茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝技術(shù)要領(lǐng)。
鄔義才,釀酒師,從業(yè)經(jīng)歷20年,曾在茅臺(tái)鎮(zhèn)多家知名企業(yè)生產(chǎn)車間從事釀酒工作,完全掌握茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒釀造工藝技術(shù),生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)豐富。
企業(yè)生產(chǎn)條件
1、廠房建設(shè)情況
生產(chǎn)車間8棟,完全按照白酒生產(chǎn)規(guī)范要求建設(shè),夏能通風(fēng),冬能保溫,涼堂寬敞,通透良好,利于醬香型白酒發(fā)酵生產(chǎn);車間用電設(shè)施規(guī)范安全,行車作業(yè);車間酒甑、接酒桶、輸酒管道、貯酒罐、酒泵等設(shè)備均為食品級(jí)不銹鋼材質(zhì),符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
2、窖池?cái)?shù)量及修建質(zhì)量
目前窖池?cái)?shù)量共230個(gè),年生產(chǎn)大曲醬香基酒(稇籽酒)2500噸左右,翻沙酒、大曲碎沙酒若干,年產(chǎn)值1.2億元人民幣億.窖池修建質(zhì)量完全按照茅臺(tái)酒廠標(biāo)準(zhǔn)窖池規(guī)范建設(shè),窖池規(guī)格為長(zhǎng)4米、寬2.8米、深3.2米,容積為35m³,投入紅粱36000斤、小麥大曲36000斤,每個(gè)酒窖1—7輪次總出酒量為20000斤,8輪次酒每個(gè)窖池出酒量為2000斤。所用材料全為本地沙石砌建,窖池周圍以本地紫紅泥土夯實(shí),利于透氣和微生物群的生存繁衍,達(dá)到茅臺(tái)酒發(fā)酵工藝要求。
3、企業(yè)環(huán)保條件
本公司生產(chǎn)基地環(huán)保設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目,由武漢大學(xué)環(huán)境評(píng)估中心規(guī)劃設(shè)計(jì)并制作《環(huán)境影響評(píng)估報(bào)告書》,經(jīng)申報(bào)獲得市環(huán)保局批準(zhǔn)。設(shè)施由專業(yè)的環(huán)保施工資質(zhì)單位建設(shè),并通過環(huán)保部門的運(yùn)行驗(yàn)收,完全符合國(guó)家節(jié)能降耗排放標(biāo)準(zhǔn),手續(xù)完備有效,在同行業(yè)中環(huán)保設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和處理能力、處理效果均處于前茅。
4、生產(chǎn)配套情況
工廠各生產(chǎn)車間獨(dú)立,生產(chǎn)設(shè)施規(guī)范完備。工廠配套有超大功率的動(dòng)力車間,高壓蒸汽充足,供氣系統(tǒng)規(guī)范完善;建設(shè)有規(guī)范的相當(dāng)生產(chǎn)能力的制曲車間,規(guī)范的超大儲(chǔ)酒能力的標(biāo)準(zhǔn)酒庫(kù)、酒罐;工廠內(nèi)道路通暢,生產(chǎn)資料可直接運(yùn)達(dá)生產(chǎn)車間;工廠生產(chǎn)電力充足,配有獨(dú)立的輸變電壓器和大功率的發(fā)電機(jī);生產(chǎn)取水自赤水河,建設(shè)有超大儲(chǔ)量的完善的供、排水系統(tǒng),各種配套設(shè)施設(shè)備完全能正常滿足白酒生產(chǎn)需要。工廠設(shè)嚴(yán)格的門禁系統(tǒng)和監(jiān)視監(jiān)控系統(tǒng),對(duì)車間生產(chǎn)過程和廠區(qū)進(jìn)行24小時(shí)錄像監(jiān)控,確保工藝流程和企業(yè)安全萬無一失。
5、生產(chǎn)人員專業(yè)技術(shù)程度
工廠高薪聘請(qǐng)了國(guó)家級(jí)白酒釀造工程師、國(guó)家注冊(cè)品酒師和多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師。每個(gè)車間均由釀酒師親自帶班參與生產(chǎn),各班組設(shè)一名技術(shù)成熟的老員工擔(dān)任班長(zhǎng),各班組人員搭配中熟練工比例達(dá)到60%以上,確保了生產(chǎn)工藝過程和生產(chǎn)細(xì)節(jié)完全符合茅臺(tái)酒作業(yè)指導(dǎo)規(guī)范,生產(chǎn)出符合7個(gè)輪次相應(yīng)產(chǎn)量、標(biāo)準(zhǔn)要求高品質(zhì)的醬香基酒。
6、酒庫(kù)、酒罐貯藏能力
紅粱魂酒業(yè)現(xiàn)建設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)酒庫(kù)8棟總計(jì)20000多平方米,1000斤壇1500多個(gè),噸裝壇5000多個(gè),另15噸至200噸貯酒罐60多個(gè),目前總貯酒能力達(dá)15000噸以上,完全能夠滿足工廠生產(chǎn)、儲(chǔ)存、銷售的循環(huán)性需要。酒庫(kù)完全按照醬香型白酒 “安全、通風(fēng)、避光、干燥、清潔、常溫”的貯藏環(huán)境要求進(jìn)行建設(shè),輸酒管道等設(shè)備均為不銹鋼材質(zhì),酒壇為四川隆昌優(yōu)質(zhì)陶壇,進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào);酒庫(kù)內(nèi)通道寬敞,便于運(yùn)輸和日常安全檢查。酒壇的封存,一律按照1層白棉布、4層宣紙、一層塑料膜的順序,用專業(yè)方法麻繩捆扎,保證了醬香型白酒的正常醇化、老熟,杜絕了塑化劑對(duì)基酒的污染。
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